Cenicafé

Nuestro investigador principal, Andrés Palacio, se reunió con Santiago Jaramillo, Juan Carlos García y Ninibeth Sarmiento en las instalaciones de Cenicafé para discutir una posible colaboración en torno a una línea de investigación sobre café, agua y sostenibilidad ambiental. Durante el encuentro, se exploró la idea de que la escasez de agua —ya sea por cantidad o por calidad— permite analizar cómo la producción de café ha contribuido a la expansión de la frontera agrícola en Colombia a lo largo de los siglos XX y XXI.